Добро пожаловать на официальный сайт компании Zhengzhou Dugu Food Machinery Co., Ltd!
Старение
Категория:
Описание
Суть системы созревания рисовых лапши заключается в том, чтобы способствовать упорядоченному перераспределению крахмала за счёт контролируемых температурных и влажностных условий, тем самым повышая эластичность рисовой лапши, снижая её липкость и обеспечивая, чтобы она не разваривалась в супе.
Предварительная обработка перед старением (связана с фрезерованием на передней стороне)
Созревание и формование: Рисовая мука экструдируется или пропаривается до нужной формы (в виде лапши или пластин). После экструзии продукт быстро перемещается в систему выдержки, чтобы предотвратить растрескивание поверхности и обеспечить однородное начальное содержание влаги (обычно 35%–45%).
Предварительное охлаждение: Охладите только что приготовленные горячие рисовые лапшу до температуры, близкой к началу старения (примерно 25℃ - 30℃), чтобы предотвратить неравномерное старение, вызванное локальными перепадами температуры.
Висение / Порошкование: Подвесьте лапшу на пруты или равномерно распределите её на сетчатом конвейере машины для выдержки, обеспечив равномерное расстояние между пастами и предотвратив их перекрытие. Это гарантирует беспрепятственную циркуляцию воздушного потока.
Ключевые слова:
Старение
Онлайн-запрос
Больше товаров
Телефон:+86-13603985463
Электронная почта:542989604@qq.com
Адрес: № 1, на территории компании Zhengzhou Jianghe Heavy Industry Co., Ltd., северная сторона участка Чжоучэн дороги Сюлю, посёлок Цзяюй, город Синьян, провинция Хэнань, г. Чжэнчжоу
Онлайн-консультация
Оставьте онлайн-сообщение и получите бесплатное предложение.